VDF　コー・レクティフ　（コー）　[2021] 　ジェレミー・クアスターナ　＜赤＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック／認証あり

ワイン名	Cot Lectif / Jeremy Quastana
ワイン種別	赤・ミディアム
ブドウ品種	コー （手摘み／平均50年）
生産者	ジェレミー・クアスターナ（Jeremy Quastana）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	VdF　ヴァン・ド・フランス
その他・備考	熟成：500Lの古樽で熟成無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年3月15日 SO2：無添加　トータル：10mg/L未満

遅霜の大打撃を受けた2021年はミカエル・ブージェから購入したコーを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、500Lの木樽で熟成しました。

-テイスティングコメント-
淡いガーネット色、ワイルドなジビエ香、カシスや赤色リンゴ、火打石の香りを感じます。

タンニン豊富なアタックでしっかり旨味がある滑らかな味わいで、とがりがなく上質なアフターの品質が印象的です。

（インポーター記事より）