コトー・ シャンプノワ・ルージュ　ス　ル　スリジエ（ピノ・ノワール）　　[2018]　トーマ･ペルスヴァル　＜赤＞　＜ワイン／シャンパン・スティル＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	Coteaux Champenois Rouge / Thomas Perseval
ワイン種別	赤・ミディアム
ブドウ品種	ピノノワール100％ （手摘み／平均40年）
生産者	トーマ･ペルスヴァル（Thomas Perseval）
産地	シャンパーニュ地方
原産地呼称	Coteaux Champenois コトー・ シャンプノワ
その他・備考	SO2 瓶詰め時：10mg/L トータル：31mg/L

1本の桜の木（スリジエ）がこのブドウ畑に枝を張り出しているため名付けられました。
18年は生育中の気温と降雨量のバランスが良い年で、ピノノワールを8割除梗し600Lのドゥムミュイで1ヶ月醸し後、
古樽で発酵・熟成し21年4月に瓶詰めしました。

-テイスティングコメント-
濃いガーネット色、
いちご、野バラや若草の香り、

しなやかで綺麗な味わいからジャムの甘やかな味わいに変化する、まろやかで上品な仕上がりです。

（インポーター記事より）