ハーフ・フル （SB SM MR SY CS GW）[2020]　ジャンピング・ジュース ＜赤＞　＜ワイン／オーストラリア＞

<自然派＞

ワイン名	Half Full / Jumping Juice
ワイン種別	赤
ブドウ品種	シラーズ/ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン/メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/ゲヴュルツトラミネール
生産者	ジャンピング・ジュース（Jumping Juice）
産地	オーストラリア/マーガレット リヴァー
原産地呼称
その他・備考

マーガレット リヴァー産のフルーツを使用。

シラーズ/ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン/メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/ゲヴュルツトラミネール、
但し投入したフルーツの量は一切記録されておらず、
ブレンド比率は作り手も不明。
また「ほかのフルーツも入っている可能性は否定しないよ」と、
悪戯心たっぷりのコメントもPatrickから届いております。

黒ブドウは除梗してステンレス発酵、白ブドウは一部茎を残した上で
スキンマセラシオンしながらの同じくステンレス発酵。
混醸ではなく、ブドウ品種毎にバッチをコントロールしながら澱引きし、
発酵槽と同一のタンクで熟成。
プレス後にブレンドし、古樽とエッグタンクを混ぜながら熟成してボトリングしています。

イチゴ、ラズベリー、プラム、桃、ブルーベリーやネクタリンの
弾ける様な快活さが前面に出ており、
微かに感じさせるミントやオレガノっぽいハーブの
ニュアンスも伴って食欲を煽ります。

テクニカルストーリーや品種論争を
虚しく感じさせてくれる、食卓のゲームチェンジャー。

（インポーター記事より）