プールサイド　（シラーズ）　[2020]　ショブルック・ワインズ　＜赤＞　＜ワイン／オーストラリア＞
  • 自然派

プールサイド　（シラーズ）　[2020]　ショブルック・ワインズ　＜赤＞　＜ワイン／オーストラリア＞

＜自然派＞
ワイン名 Poolside
ワイン種別 赤ワイン
ブドウ品種 シラー
生産者 SHOB BROOK WINES　ショブルック・ワインズ
産地 オーストラリア
バロッサヴァレー
アルコール度数
容量 750ml

プールサイドシリーズはトム　ショブルックが作るワインのなかでも最も野心的シリーズと言えるかもしれません。 何故プールサイドなのか？これは英語のプールサイドを意味しているのではなく、 悪戯好きなトムによる唯の音遊びです。 プールサイドはジュラのプールサールをライムさせたシリーズで、 ジュラスタイルの薄ウマ系を意識させようとしているのです。

余りに軽やかなスタイルで飲むとシラーを飲んでいることをついつい忘れてしまいますが、 醸造プロセスは実に単純です。夜間収穫したフルーツをマセラシオンもせずに一気にプレス。 うっすら色づいたジュースを大きなタンクでスピーディーに野生醗酵させています。 言うなればこれはブドウの生け作り。

ピチピチでピチャピチャで危険なワインを揃えるワインダイヤモンズさんの中で最も危うい ワインがポートフォリオに仲間入りしました。

トム　ショブルックは南オーストラリア州バロッサヴァレーで長年に渡りブドウ農家を営み続けてきた一族の出身。一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナ州キャンティのリエチネを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリーで経験を積み、2007年よりワイン作りを開始しました。ブドウ農家の出身だけあり、トムが自らのワインを作り始める上で最初に手掛けたのは、収穫するブドウ畑全てのプラクティスをビオディナミによる運営に切り替える事でした。ブドウの質がワインの質を決定する最大の要素であると考えているからです。

次にトムが挑み始めたのは極力ナチュラルなワイン造りです。伝統的に完熟させ過ぎる程に果実に凝縮感を持たせるスタイルを重んじてきたバロッサヴァレーにおいて必要不可欠な人為的添加要素のありとあらゆるプロセスを拒絶し、唯只管に自らの哲学を貫き通す彼の姿に対する否定的な意見は当時非常に大きなものだったと言います。「気が狂ってる」等と言った余り好ましくない意見に耳もくれず、トムは自分が信じた道を万進してきたのです。

現在ルーシー・マルゴーと並んで南オーストラリアのナチュラリスト御三家と賞賛されているトム・ショブルック。奇しくも同じ年に同じアプローチでワイン作りをスタートした2人。設立当初はお互いを意識するあまりに激しいライバル関係にあった2人。今となっては賞賛しあいながら刺激を与え合う2人。
商品管理番号 W-OT15134484
輸入元 ワインダイヤモンズ
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W-OT15134484
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