VDF　シュヴィユ・ド・フェル（コー）［2020］　レ・ヴァン・コンテ　＜赤＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞

ワイン名	Cheville de Fer / Les Vins Contes
ワイン種別	赤・ミディアム
ブドウ品種	コー100％ （手摘み／平均70年）
生産者	Les Vins Contes (レ・ヴァン・コンテ)
産地	フランス・ロワール
呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2：無添加　トータル：14mg/L ビオロジック／エコセール

-テイスティングコメント-
馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、シュヴィユ・ド・フェル＝馬蹄という名前が付けられました。
平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、500Lのフードルで発酵・熟成しました。

やや濃いクリアなガーネット色、摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、
ベリーの旨味エキスが詰まった味わいにタンニンが柔らかく溶け込んでいます。

（インポーター記事より）